“酱园弄”之外的上海乍浦路：曾有上百家饭馆比美食更悠长的是……

  11月6日，电影《酱园弄》在乍浦路造景施工，许多人前往打卡。 本文图片均为汹涌新闻记者陈悦摄

  《繁花》闭幕，上海的路途、修建却愈加鲜活。从黄河路到进贤路，从外滩27号到“至真园”。除此之外，还有一个当地叫乍浦路。

  在剧中，乍浦路是饭馆老板娘卢美琳发迹的当地；实际中，它是电影《酱园弄》的摄影地。

  “曾经乍浦路是美食一条街。先是乍浦路，再是黄河路，乍浦路是榜首个。”顺旺基快餐店紧邻电影《酱园弄》中乍浦路的摄影地，问及这条路的过往，老板娘直接将其对标近期被电视剧《繁花》带火的黄河路。

  做旧的墙面、复古的海报、毛笔字体的招牌，乍浦路（武进路-海宁路段）的老上海风情扑面而来。前几日造景施工期间，这儿渐渐的变成了了沪上抢手打卡点，带着“蛇矛短炮”来直播、摄影的人川流不息。

  1月9日，乍浦路（武进路-海宁路段）封路，不少人在两头的路口张望、摄影。没人不知道围挡之内的事——里边正在拍电影。《酱园弄》、陈可辛、章子怡……这些姓名被人们重复提及。

  “早几天生意好，今日就不行了呀，路给封掉了。”顺旺基老板娘说，封路对生意仍是有些影响，不过剧组把盒饭的订单给了她。路口执勤的民警表明，1月11日路途将康复通行。

  陈可辛导演的新片《酱园弄》，取材于1945年颤动上海滩的一桩杀夫案。因电影摄影需求，正在旧改的乍浦路被加以改造，营造出民国时期上海的街景，高墙上的两个大字“酱园”简直出现在一切打卡照片中。不过，实在的酱园弄其实坐落黄浦区新昌路，因张振新酱园而得名。

  而实在的乍浦路，也有自己的故事。老上海人梁欣诚说，自己曾经在乍浦路拉黄鱼车卖生果，对这一块儿很熟悉，“九十年代上海滩，乍浦路、黄河路，哪个老板产业多，就看谁放鞭炮多。其时万元户很少，他们放个鞭炮就几十万元。乍浦路美食街标志性的便是王朝大酒店，是最热烈、最有名的。现在饭馆不开了，租房间给人家。”

  依据《上海市志》，上海在二十世纪八九十年代连续兴起了三条美食街——乍浦路、黄河路、云南南路。

  1980年代初，乍浦路仅仅一条布满石库门老房子的一般小马路。1984年，一名叫丁宝根的年轻人率先将民居破墙，开出了一家个别点心店。虹口区工商局发给他的经营执照是001号，而在那时，上海的餐饮企业大多是国有的。这家点心店在几年后被改构成“丁香饭馆”。

  1988年下半年，24岁的待业青年钱进在乍浦路开设“蒙利酒楼”，乍浦路美食街的相貌由此开端。1989年乍浦路还仅有13家餐饮店；1992年，乍浦路美食街餐饮迅猛发展，餐饮酒楼到达76家；1993年，乍浦路美食街具有各类餐厅、酒楼108家；1996年为120多家。

  《上海市志》写道，白日，乍浦路看上去更像一条商业小街，除了一家家饭馆，这儿还有药店、杂货店、超市、发廊、花店、生果店，再加上一家家服装店，真有点“百业兴旺”的意思。夜幕降临，华灯初上，那些密密麻麻的大酒楼霓虹店招腾空伸出。霓虹灿烂，熠熠生辉，长达数百米，看起来就像悬浮在夜空中的灯海。整条路上花天酒地，人头攒动，可谓“小香港”。

  乍浦路美食街内既有装潢讲究的珠江、王朝、金米箩等大酒楼，也有各具特征的熟食店、饮食店，如金彪生煎王、永祥烧腊、大块头黄牛肉、兰州拉面、东北饺子和桂林米粉等。从生猛海鲜、家常精烧到京、湘、川、闽等八大菜系，构成规划特征。在乍浦路进餐，可在大堂吃，也可在包房吃；能够品味小吃、家常菜，也能够吃高级菜，各取所需、丰俭由人。

  梁欣诚记忆里热烈的王朝海鲜楼，坐落于乍浦路324号，原是一爿两开间饭馆，1999年2月出资3000万元改建竣工，装潢可谓一流，当年经营额每天均匀10万元，在乍浦路上名列前茅。

  王朝海鲜楼底楼大堂正中墙上有一块大型电子显示屏，用来奉告当天各个市头来宾预订的包房号。大堂左边，展现了几十种海鲜品名，明码标价，任顾客选择。大门两边和大堂中心，有出资50万元制作的3只大型欣赏鱼缸，其间饲养着野生鲨鱼、彩苏眉等几十种各类深水鱼，行人路过，莫不停步张望。二至六楼的楼面和36间包房悉数富丽堂皇，一流灯火、音响、名画、盆景装点，钢琴伴奏助兴，营造出风格典雅的饮食气氛。特别是一间总统套房，设有一架品牌钢琴，一流真皮沙发，精美的红木桌、凳，高级的菜具、茶具，更具气度，天天济济一堂。

  2000年后，因为商场之间的竞赛剧烈，乍浦路一些赔本饭馆把店面转让，并改为服装店、美容店、生果店等。2007年，酒楼尚有20余家，单体规划和运营面积逐渐扩展。经营规模从纯美食服务转为集餐厅、客房、购物、桑拿、文娱为一体的多功用服务。

  现在，乍浦路上仍有不少餐饮店，牛肉汤、生煎、东北菜、湘菜等小店居多，王朝大酒店的招牌依然可见，但已变成对外租借的公寓。路途不宽，车来人往，午饭时间，小店里也坐满了人。

  当人们集合在乍浦路海宁路路口，评论着哪个明星参演电影《酱园弄》时，或许没有留心过，1930年代起，这个路口曾汇集了4家影剧院，我国电影放映工作的来源也在这儿。

  1908年，西班牙商人雷玛斯在乍浦路388号用铁皮搭建了一栋简易修建，用作电影放映的场所，里边可包容250名观众，首映影片为《龙巢》。这便是我国榜首家正式的电影院——制作时名为虹动影戏院，后来更名为虹口大戏院。

  间隔虹口大戏院几步之遥的当地，其后又连续开出了成功电影院、世界电影院和解放剧场。几家影院外墙上，各类电影的宣传画、巨幅海报遥遥相对。鲁迅在日记中曾屡次说到自己来虹口大戏院、国民大戏院（即成功电影院）观影的阅历。

  2023年10月26日，成功电影院在补葺后从头开业。改造后的成功电影院是一个融陈设展览、学术研究、沙龙论坛等多功用于一体的艺术新空间，并保留了电影放映功用。虹口大戏院则因路途拓展在1998年被撤除，现仅留下一块留念石碑。

  在电影摄影现场的另一侧（接近武进路），一面装修有花卉鸟禽的半圆形墙体也招引了不少人停步。此处是上海市优异前史修建——西本愿寺原址，1931年制作，是榜首家在我国树立的日本释教寺院，仿日本西本愿寺款式，有印度释教修建特征，马蹄形的拱形大厅，沿街东山墙为大的半圆形火焰形券面，券上饰莲瓣浮雕，券下缘为禽鸟浮雕的带饰，其下原有浮雕已不存。

  向南而行，乍浦路中段是昆山公园，许多白叟坐在沿街座椅上晒太阳。公园不大，却是我国现代公园的来源之一。它始建于1898年（清光绪21年），英式风格，取名为“虹口公园”，华人不能入内；1934年向华人敞开，更名为“昆山公园”；“文革”期间，园内建窑烧砖，开挖防空工事，树木损坏殆尽；1981年开端修正，1983年再次敞开；2016年，公园再次改建，历经百年的昆山公园重现英式园林面貌。

  乍浦路上还诞生了我国现代意义上的榜首所美术校园。1912年11月23日，年仅17岁的刘海粟任院长的上海图像美术院（后来改名为上海美术专科校园）在此开办。它引入西洋美术教育系统，创美术教育史先河，掀开了我国现代美术教育史上的榜首页，尔后也培养了一大批我国的美术大师。

  从四川北路公园到乍浦路桥，穿过飘着饭香的饭馆、充溢前史的修建、正在制作的地块，通过1920年制作的龙蟠街公寓、1931年制作的小浦西公寓等，百年前史在这一公里长的乍浦路上缓缓打开。“酱园弄”之外，这条路上有许多能够探究的当地。

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