水果店里纷纷支起零食货架

  如果走进一家水果店，你发现这里不仅能买到当季水果，也能买到棒棒糖、牛奶、瓜子，甚至，你还可以买到方便面，请不要惊讶。

  记者17日走访发现，眼下慢慢的变多的水果店，正在成为零食、饮料等快消品类新的销售渠道。

  这家十多平方米、布局为L形的水果店内，有序摆放着柚子、柿子、丰水梨等当季水果，也有红提、哈密瓜、阳光玫瑰等精品水果。在靠一侧的货架最上面一层，则摆放着柠檬水、橙汁、矿泉水等饮料。另外，在几个水果品种中，记者还看到了瓜子、花生、山楂卷等小零食。

  “主要也是水果店越开越多，生意越来越不好做，批发商业市场进货的时候多跑些店，想带着卖些零食吧。”店里50岁上下的老板和记者说，他开这家水果店有十多年了，这几年市场之间的竞争愈发激烈。他注意到有些同行会在卖水果的同时，专门辟出一块区域卖零食，他便也尝试进些零食带着销售。“有时候确实会有顾客买了水果顺带再花10块钱买包瓜子，也有顾客直接进来买瓶水就走。但你看我这边零食摆得少，主要精力还是在卖水果上。”

  就在与该水果店一街之隔的另一家精品水果店内，记者见到了更多在售的零食品种。该水果店玻璃门上“店内有冰饮料”的提醒，再加上门口摆放的棒棒糖货架、坚果礼盒等商品，让记者恍惚间以为眼前是一家零食店。

  进入店内，大约三分之二区域内，是摆放整齐的石榴、苹果、柿子等各类水果。右侧一排货架上，则是在售的各类饮品、瓜子、牛奶、方便面等零食。店内工作人员正在将方便面出货上架。

  “零食也挺受欢迎的，是水果的一个很好的补充。尤其是不少家长带着孩子来买水果，通常临走还会带盒牛奶呀或者带根棒棒糖。”前述工作人员介绍，因为水果保鲜期相对较短，为了尽最大可能避免损耗，他们会将水果和零食绑定促销，也会推出团购活动，效果都还不错。

  陆续走访完建邺区、玄武区等近十家水果店后，记者看出，看似一家家不起眼的水果店，因其明显的渠道优势，正成为零食、饮料等快消品类的全新销售经营渠道，被部分快消品牌所看重。

  记者注意到，知名商业机构36氪专门就此所做的调研材料归纳了五点，分别是靠近消费者的区位优势、消费需求相近、高度重叠的花钱的那群人、极强的供应链，以及服务和信任关系的叠加。基于上述五大优势，门店数量众多的水果店，能无形中为快消品牌增加新的渠道覆盖网点。

  采访中，记者熟悉的市场营销人士进一步解释说，大多数水果店选址都是在人流量较大的地方，且很多时候就开在小区附近，几乎是消费的人回家路上的必经之处，这就凸显出水果店在区位上“紧邻消费者”这一天然优势。

  此外，水果与零食这两类商品都有着刚需、频次高、目标消费群体广的消费特性，两者有着较高的匹配度，“这就从另一方面代表着小区里的人们每隔一段时间就会去水果店消费。在这种情况下，同时在水果店内销售的零食，被购买的概率也会同步增加。”上述营销人士说。

  在他看来，水果店里的水果和零食，究竟哪种品类在发挥着引流的作用并不重要，“因为两者都是刚需消费品，只要水果店位置好，产品展示到位，购物环境舒适，就不缺消费者。”